黑龙江省农产品冷链物流现状调研及其发展战略分析报告.doc

word word PAGE / NUMPAGES word 某某省农产品冷链物流现状调研与其开展战略分析 摘要：加快开展农产品冷链物流，对于提高农产品竞争力、促进农民增收和保障食品安全，具有十分重要的意义。从冷链物流建设规模、根底设施、冷链物流技术现状、冷链物流企业、冷链物流开展环境等５个方面入手，分析了某某省农产品冷链物流现状和存在的主要问题，提出了某某省应重点开展肉禽冷链、果蔬冷链、水产品冷链、加工食品冷链等领域，并针对各个领域阐述了其实施的战略对策。 关键词：农产品冷链物流；调研；开展战略；某某省 农产品冷链物流是指肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收、屠宰、捕捞后，在加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证农产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供给链系统［１］。加快开展农产品冷链物流，对于提高农产品竞争力、促进农民增收和保障食品安全，都具有十分重要的意义。近年来，国家高度重视农产品冷链物流建设，２０１０年６月１８日颁发了《国家开展改革委员会关于印发农产品冷链物流开展规划的通知》，农产品冷链物流建设受到了前所未有的高度重视。 某某省的农产品冷链建设状况如何？如何建设与“现代物流业〞相适应的农产品冷链物流体系？某某省如何制定适合省情的农产品冷链物流开展规划来指导今后的建设与实践？带着这些问题，“某某省农产品冷链物流建设现状与对策〞课题组，根据某某省开展与改革委员会组织的某某省农产品冷链物流开展规划编制领导小组的要求与安排，分两个子课题组，深入到某某、某某、某某、某某、鹤岗、七台河、双鸭山、某某等8个地级市以与甘南、同江等８个县〔市〕进展了调研。课题组发放“某某省农产品冷链根本情况调查问卷〞７０份，回收问卷６５份，其中有效问卷６２份，有效问卷回收率为８８．６％。课题组除了采取问卷调查外，还采取座谈会、汇报会、访谈、实地考察等形式，对上述县市农产品冷链物流建设现状进展了深入调研。 同时，课题组受某某省发改委委托，设计了８份调查表，交由全省８３个市县发改委协助完成调查，调研涉与农产品生产、消费布局〔主要农产品品种，生产基地与市场建设，农产品产量与消费量等〕、辖区内农产品冷链物流企业的相关情况〔现有冷藏冷冻设施、冷链物流配送系统、冷链设施与使用管理现状等〕、辖区冷链物流建设存在的问题等。 本研究从某某省冷链物流建设规模、根底设施、冷链物流技术现状、冷链物流企业、冷链物流开展环境５个方面入手，分析存在的主要问题和面临的形势，提出了该省开展冷链物流应重点开展的领域以与措施建议。 １ 某某省农产品冷链物流现状 １．１ 农产品冷链物流初具规模 某某省是我国重要的农业基地，标准化种植水平日益提高，无公害农产品、无公害蔬菜生产、农药使用准如此等多项强制性地方标准得到推广应用，覆盖农产品产前、产中、产后各环节的标准体系正在逐步形成。全省蔬菜播种面积达到１８７ ５８０ ｈｍ２，年产量７０１万ｔ。果园面积达到３５ ３４０ ｈｍ２，年产量５０万ｔ。肉类、禽蛋、乳制品、水产品产量分别达到１８７．９万ｔ，６４９．５万ｔ、１０１．９万ｔ、３８．０７万ｔ。目前，全省绿色食品监控面积、获得标识认证的产品数量均居全国第一位。绿色食品认证数量达到１ ６００个，绿色食品种植面积达到４８４万ｈｍ２［２］。对某某省蔬菜、水果、肉类、禽蛋、乳制品和水产品的冷链流通率初步测算，分别为４％、３％、１０％、１３％、９５％和１％，冷藏运输率分别为１％、７％、２５％、３０％、９０％和１％，冷链物流的规模正在逐步增长。 １．２ 农产品冷链物流根底设施逐步完善 截至２０１０年底，某某省有冷藏库近４００座，冷库总容量约为６２万ｔ，其中高温冷藏库、低温冷藏库、冻结物冷藏库的比率分别为４０％、４５％、１５％。冷藏运输工具主要是冷藏车，数量为４１５辆，冷藏容量为２２万ｔ［2］。目前冷库大局部是以土建为主，气调库所占的比例不高，冷库规模相对较小，绝大局部库容都在１ ０００ ｔ以下，１ ０００ ｔ以上的中型冷库比率约为３０％。 １．３ 冷链技术逐步推广 绿色农产品基地率先引进国际先进的ｈａｃｃｐ〔危害分析和关键控制点〕管理思想、ｇａｐ〔良好农业规X〕、ｇｍｐ〔良好操作规X〕等管理技术，正在努力实施全程低温控制。大型肉类屠宰企业开始运用国际先进的冷链物流技术，从生猪屠宰、分割加工、冷却成熟等环节低温处理起步，基于ｒｆｉｄ技术逐渐向储藏、运输和销售环节延伸，向着全程低温控制的方向快速开展。冷库建设中开始运用较为先进的发泡技术，新建冷库结构正在逐步调整为以气调式冷库为主体。 １．４ 冷链物流相关企业不断涌现 截至2010年底，某某省拥有冷库的企业有１４５家，有农产品加工型企业１８０家，其中肉类、蔬菜、水果、乳制品、禽蛋和水产品加工型