省农产品烘干仓储冷藏保鲜设施建设技术方案.docx

农业机械研究设计院 二 O 二 二 年 目 录 第一章 农产品仓储保鲜冷链设施设备 一、冷藏保鲜库 1 (一)高温库 4 (二)低温库 11 (三)预冷库 16 (四)气调库 20 二、贮藏窖 29 三、通风库 34 四、烘干房 39 五、常用设备 53 第二章 典型农产品仓储保鲜操作规程 60 一、马铃薯贮藏保鲜操作规程 61 二、甘薯贮藏保鲜操作规程 66 三、鲜食食用菌贮藏保鲜操作规程 71 四、蒜薹贮藏保鲜操作规程 76 五、辣椒贮藏保鲜操作规程 81 六、苹果贮藏保鲜操作规程 85 七、柑橘类贮藏保鲜操作规程 89 八、梨贮藏保鲜操作规程 95 九、桃贮藏保鲜操作规程 100 十、鲜枣贮藏保鲜操作规程 105 十一、樱桃贮藏保鲜操作规程 109 十二、葡萄贮藏保鲜操作规程 112 十三、香蕉贮运保鲜操作规程 118 十四、荔枝贮藏保鲜操作规程 124 十五、茶叶贮藏保鲜操作规程 128 第一章 农产品仓储保鲜冷链设施设备 一、冷藏保鲜库 主要类型。 农产品冷藏保鲜库主要指高温库、低温库、预冷库、气调 库等， 一般为组装式库体(如图1-1)或土建式库体(如图1-2),建设主 体可根据实际需求自主选择建设类型和规模，委托有资质施工单位设计建 设(参考设计如图1-3、1-4)。 图1-1 组装式冷藏库示意图 图1-2 土建式冷藏库示意图 图1-3 100吨组装式冷藏库平面图 图1-4100吨组装式冷藏库立面图 冷藏保鲜库由土建基础、钢架工程、屋面工程、保温库体和制冷设备 及温控自控系统等组成，地坪可采用冷库底板或混凝土地面加保温层两种 做法。采用风冷、水冷式压缩冷凝机组或其他制冷方式机组；融霜方式可 采用电热融霜、水冲霜或热氟融霜，采用电热融霜时，应加装融霜过热保 护。贮藏温度在-5℃~20℃内任意调节，采用自动控制系统，温控器显示 精度0.1℃。 主要技术规范及要求。 冷藏保鲜库的设计、施工应由具有相应资质的 单位承担， (GB50007)》 (GB50017)》 (GB50016)》 设计、施工、验收应符合《建筑地基基础设计规范 《混凝土结构设计规范 (GB50010)》 《钢结构设计规范 《建筑抗震设计规范 (GB50011)》 《建筑设计防火规范 《建筑灭火器配置设计规范 (GB50140)》 《建筑地基基 础工程施工质量验收规范 (GB50202)》 《建筑工程施工质量验收统一标 准 (GB50300)》 《混凝土结构工程施工质量验收规范 (GB50204)》 《冷库安全规程 (GB28009)》 《冷库设计规范 (GB50072)》 《组合式 冷库 (JB/T9061)》 《室外装配冷库设计规范 (SBJ17)》 《制冷设备、 空气分离设备安装工程施工及验收规范 (GB50274)》 《氢氯氟烃、氢氟 烃类制冷系统安装工程施工及验收规范 (SBJ14)》 《冷藏库建筑工程施 工 及 验 收 规 范 (SBJ11)》 《 建 筑 绝 热 用 硬 质 聚 氨 酯 沫 塑 料 (GB/T21558)》 《建筑用金属面绝热夹芯板 (GB/T23932)》 《组全冷 库 用 隔 热 夹 芯 板 (JB/T6527)》 《 工 业 金 属 管 道 工 程 施 工 规 范 (GB50235)》 《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范 (GB50236)》 《工业金属管道工程施工质量验收规范 (GB50184)》 等 标准规范的相关要求。新建冷藏保鲜库应严格执行国家节能标准要求，建 设过程中始终贯穿绿色发展理念，加强绿色低碳高效制冷剂和制冷设备的 使用，提高保温材料保温性能，降低设施单位能耗。 严禁在项目建设中使 用含氨制冷剂的设备。 气调库除符合一般冷藏库的设计、施工、验收的标准规范相关要求 外，还应同时符合《气调库专用设备分子筛脱氧机 (SB/T10932)》 《气 调库专用设备中空纤维膜制氮机 (SB/T10931)》 《气调库专用设备乙烯 脱 除 机 (SB/T10929)》 《 气 调 库 专 用 设 备 二 氧 化 碳 脱 除 机 (SB/T10930)》, 四川省地方标准《果蔬气调库技术要求 (DB51/T 466)》和《果蔬气调库试验方法 (DB51/T2225)》 等规范的相关要求。 ( 一 ) 高 温 库 1.概念 高温库，由土建基础、钢架工程、屋面工程、保温库体和制冷设备及