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本发明公开了一种花楸果酸奶饮品及其制备方法，将全脂奶粉用纯水溶解，打入调配罐，静置水合备用；将稳定剂与木糖醇干拌均匀后投入纯水中，再投入甜味剂、山梨酸钾，充分溶解至无肉眼可见颗粒，走板换降温，打入调配罐搅拌，与步骤一得到的奶粉溶液混合均匀得到混合料液；调配罐里的混合料液用冷水定容至生产总量的80％左右；将称量好的柠檬酸、乳酸、柠檬酸钠和纯水稀释后喷淋在调配罐中的混合料液中；将花楸果浓缩汁、发酵液用2倍冷水稀释，投入调配罐中，加香精，测产品PH值；所述花楸果浓缩汁重量占生产总量重量的1％～50％。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113785878 A
(43)申请公布日 2021.12.14
(21)申请号 202111002075.X
(22)申请日 2021.08.30
(71)申请人 吴同梅
地址 232
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