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本发明涉及食品加工的技术领域,具体而言,涉及一种魔芋粉丝及其制备方法。魔芋粉丝,包括如下重量份的各组分:豌豆淀粉85‑95份,魔芋粉8‑15份,菜籽油1‑4份。其不仅可以饱腹,还具有保健作用。魔芋粉丝的制备方法,包括如下步骤:将豌豆淀粉和魔芋粉加水搅拌均匀,然后加入菜籽油搅拌均匀,得到糊状混合物;再将糊状混合物加入粉丝机中,使其形成粉丝,然后冷却成型,然后晾晒,晾晒干以后分装得到粉丝成品。该制备方法简单,成本低。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113729206 A
(43)申请公布日 2021.12.03
(21)申请号 202111042997.3
(22)申请日 2021.09.07
(71)申请人 黄正祥
地址 637
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