低温柔性烘烤烤虾生产工艺.pdfVIP

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2023-07-02 发布于四川
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低温柔性烘烤烤虾生产工艺.pdf

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本发明涉及烤虾生产技术领域，具体涉及低温柔性烘烤烤虾生产工艺，S1:选用新鲜的大虾为原料，通过浸泡清洗后干燥；S2:而后将大虾放置在放置有调味料的溶液中腌制；S3:腌制完成后的大虾于低温柔性烘烤设备中烘烤即实现烤虾的制作。通过在对腌制完成的大虾的低温烘烤阶段，通过在烤箱中设置的刮除组件，能够将烘烤阶段中将滴落的调味料进行有效的收集，避免由于烘烤过程中调味料的蒸发影响烤箱内部烘烤环境，对大虾的口感造成影响，同时结合设置在烤箱内部的振动组件，有效的避免放置在输送带上的大虾被烤糊，提高烘烤的质量。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113729181 A (43)申请公布日 2021.12.03 (21)申请号 202111031445.2 (22)申请日 2021.09.03 (71)申请人浙江

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