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二、糖类1.糖类的组成是由C、H、O三种元素组成的化合物，也叫碳水化合物。淀 粉 ： (C6H10 O5)n葡 萄 糖 ： C6H12O6 蔗 糖 ： C12H22O11
二、糖类2.糖类的代谢淀粉唾液：淀粉酶小肠：胰淀粉酶麦芽糖肠液：麦芽糖 酶葡萄糖酶淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水释放能量酶O2C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。
二、糖类3.食物来源
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