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本发明公开了一种醇溶蛋白微胶囊的制备方法和产品,包括,将纳米颗粒分散在油脂中,超声混合均匀,得到油相;将醇溶蛋白溶解在无水乙醇和去离子水混合溶液中,超声溶解完全,得水相溶液;将水相溶液加入到油相分散液中,使其乳化均匀,即得乳液;加热蒸发移除乙醇,使醇溶蛋白析出固化成微胶囊结构;多次清洗、真空干燥获得微胶囊粉末。本发明利用纳米颗粒稳定剂与醇溶蛋白协同稳定双重乳液模板,再通过去除溶剂,固化形成醇溶蛋白微胶囊,制备的醇溶蛋白微胶囊具有结构可控性,微胶囊的形成受双重乳液模板影响,通过改变纳米颗粒的浓度或
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113426389 B
(45)授权公告日 2022.04.15
(21)申请号 202110932408.2 (56)对比文件
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