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本发明供了一种超高麦芽糖浆生产过程中蛋白回收系统，糖化罐、酶制剂槽、第一板式换热器、第二板式换热器、板框过滤器、缓冲罐以及转鼓过滤器。本发明还公开利用系统进行蛋白回收的方法。糖化罐中的糖液经过静置后，蛋白漂浮在糖化罐上部，下部液澄清透明，可以直接过滤，糖化罐出料时下部液先出，剩余液即为底料，含有蛋白。在生产过程中，对含有蛋白的糖液在过滤前进行酶解处理，提高糖液过滤效果，辅助以板框过滤器过滤，起到回收蛋白的目的。本发明提高了经济效益，降低了生产成本，从而解决了超高麦芽糖浆生产过程中蛋白难回收的问题
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113430114 A
(43)申请公布日 2021.09.24
(21)申请号 202110821695.X B01D 36/02 (2006.01)
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