餐饮业培训记录(培训内容).pdf

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹 培 训 记 录 培训时间 20 年 月 日 培训地点 陆丰市特殊教育学校会议室 授 课 人 林子文 培训内容 食品安全和疫情防控知识 培 训 人 员 签 到 会 议 内 容 为做好抗击新冠疫情工作，进一步普及食品安全知识，我校认真贯彻落 实市局有关文件精神，结合疫情防控的有关要求，认真开展食品安全和疫情 防控知识宣传教育活动，特举行本次培训。 一、加强工作领导，细化工作要求 认真学习秋冬季新冠肺炎疫情防控应对工作方案和食品安全制度规章， 重点就食品卫生健康教育宣传、卫生安全排查、食堂管理、农残检测、冷链 食品核酸检测阴性报告、食品追源索证等，要求做到全面细化。 二、加强宣传教育，力争取得实效 充分利用本次培训会，向大家讲解食品安全知识，张贴宣传标语，制作 宣传版面等方式，普及食品安全知识，结合 “抗疫在我心”、“厉行节约、反 对浪费”主题教育活动，出台具体的管理办法和细则，引导大家养成良好的 卫生习惯。 三、加强预案演练，提高应急能力 按照《新冠肺炎疫情应急处置措施》，模拟校内发生食品卫生安全案例， 开展“一分钟处置一分钟报告”疫情演练，提高疫情防控常态化下教职工应对 突发食品安全事件的组织指挥、协调配合、快速反应和应急处置能力。 丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫 其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》 培 训 记 录 培训时间 20 年 月 日 培训地点 陆丰市特殊教育学校会议室 授 课 人 林子文 培训内容 《中华人民共和国食品安全法》（新修订） 培 训 人 员 签 到 会 议 内 容 为切实做好新修订《食品安全法》的学习宣传工作，现就有关学习如下： 一、充分认识《食品安全法》修订的重要意义 党的十八大以来，党中央、国务院进一步改革完善我国食品安全监管体制，着力建 立最严格的食品安全监管制度，积极推进食品安全社会共治格局。这次修改法律，正是 为了以法律形式固定监管体制改革成果、完善监管制度机制，解决当前食品安全领域存 在的突出问题，充分认识《食品安全法》修订的重要性和必要性，切实配合抓好新修订 的《食品安全法》的学习和宣传，全面促进食品安全监管工作的健康发展。 二、扎实开展新修订的《食品安全法》的学习宣传活动 （一）分析当前食品安全面临的形势和问题以及如何对企业实行有效的监管； （二）新《食品安全法》的立法背景、意义； （三）新《食品安全法》的主要内容解读； （四）新《食品安全法》贯彻实施有关疑难问题解析 （五）对 《进口无食品安全国家标准食品行政许可暂行管理规定》、《食品相关产 品新品种行政许可暂行管理规定》的解读； （六）对新《食品安全法》规定的企业法定主体责任、义务和要求内容进行讲解； （七）对 《食品安全法》明确的损害赔偿义务解析； （八）食品安全违法行为的典