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含有苜蓿粉的猪肉丸及其制备方法,涉及肉丸领域,其原材料的配方包括主料和辅料,主料采用猪肉,以主料总质量为基数,按质量百分比计,辅料包括如下组分:苜蓿粉0.5%~2%或者挤压膨化苜蓿粉0.5%~2%、淀粉15%、大豆分离蛋白5%、食盐2.3%、鸡精0.5%、五香粉0.1%、花椒粉0.1%、黑胡椒粉0.2%、葱末2%、姜末1%、鸡蛋10%、水30%、肉弹素0.4%、鲜味宝0.3%、香油0.6%~1%、酱油1.4%~1.8%和食用豆油1.4%~1.8%,本发明将苜蓿与猪肉丸子结合以苜蓿猪肉丸的形式展现
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113317452 A
(43)申请公布日 2021.08.31
(21)申请号 202110631955.7 A23P 30/34 (2016.01)
(22)申请日 2
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