一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法.pdfVIP

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2023-06-20 发布于四川
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一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法.pdf

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本发明涉及食品技术领域，具体为一种螺旋藻风味果汁饮料及其制备方法。包括螺旋藻：2～4份，鲜榨苹果汁：10～30份，植物多酚提取物0.4～0.6份，木糖醇0.5～0.8份、酸甜度调节剂0.1～0.5份。本发明中添加有苹果汁和植物多酚提取物，苹果汁中富含的苹果酸使得液体的pH降低，加快藻蓝蛋白析出，使液体呈晶莹淡蓝色，而苹果多酚是苹果中的主要抗氧化物质，对各种自由基起到清除作用，配合植物多酚提取物，能够延缓人体衰老；本发明中的制备过程中，能够将螺旋藻的成分保留下来，使制作出来的饮料营养高并且无螺旋藻

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113303410 A (43)申请公布日 2021.08.27 (21)申请号 202110455308.5 A23L 33/105 (2016.01)

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