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本发明涉及一种氧化淀粉的制备方法,包括如下步骤:混合原淀粉和水,制备淀粉乳;调节所述淀粉乳的pH为5.5~6,加入蛋白酶进行酶解反应,酶解反应的温度为30℃~45℃;酶解反应结束后,所得反应物中加入氧化剂进行氧化反应,制备所述氧化淀粉。本发明首次在氧化淀粉的制备过程中,在氧化反应之前,通过加入蛋白酶,并控制适宜的温度和pH值条件,由此能够有效去除原淀粉中的蛋白类杂质,进而在氧化反应的过程中,有效避免了大量泡沫的出现。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113321745 A
(43)申请公布日 2021.08.31
(21)申请号 202110575244.2
(22)申请日 2021.05.26
(71)申请人 江苏天将生物科技有限公司
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