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本发明公布了一种茶酒加工工艺及其加工设备，属于酿酒技术领域，包括以下步骤：将黑茶茶叶和小麦粉碎后制曲，然后将制作的酒曲和高粱混合发酵，在酒醅中拌入适量红茶和清蒸谷壳，并盛装于设备中蒸馏得到所需茶酒；通过容纳机构，将酒醅收纳在一起，更加容易的对酒醅进行翻搅，能够在翻动装置的作用下，减少粘接，使蒸汽能够顺利的进入到酒醅将酒蒸汽带出；通过对酒醅中入谷壳和红茶叶，使酒醅在蒸汽通过后，还能保持酒醅的疏松，以便于将酒蒸汽带出香味物质，通过两次的蒸馏，使成品酒的度数增加，使茶酒的香味更加突出。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利
(10)授权公告号 CN 113322143 B
(45)授权公告日 2022.06.07
(21)申请号 202110151627.7 C12G 3/021 (2019.01)
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