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本发明提供了一种湘莲初加工方法，包括如下步骤：步骤一、将采摘的壳莲经去壳、去膜后，于抗坏血酸溶液中浸泡2‑4min；步骤二、将步骤一浸泡后的莲子清洗干净，取出沥干；步骤三、将辅料水煮0.5‑1.5h，过滤，60℃浓缩至相对密度为1.2时，将步骤二处理后的莲子吸干浓缩液，取出沥干；步骤四、将步骤三处理后的莲子烘干。本发明通过吸收辅料煎煮液，增加莲子的营养价值，使莲子营养更丰富，具有补脾健胃，提高人体免疫力的功效。结合冷冻处理，提高了保质期。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113208082 A
(43)申请公布日 2021.08.06
(21)申请号 202110657095.4 A23N 12/02 (2006.01)
(22)申请日 2
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