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本发明提供了一种浓香菜籽油的生产方法,具体为:将原料依次进行过筛、去杂质、脱脂处理、炒籽处理;称取氨基酸与还原糖混合后加入到炒籽后的脱脂菜籽粕内,同时加入去离子水混合搅拌均匀,之后加入风味蛋白酶和碱性蛋白酶,搅拌使其溶解,加入Tris‑Hcl缓冲液调节溶液pH为8.5,恒温水浴条件下酶解处理,灭酶后将溶液离心处理,收集上清液,得到浓香菜籽油酶解液;称取浓香菜籽油酶解液加入到精炼菜籽油中,恒温油浴条件下反应,反应结束后,离心处理得到浓香菜籽油毛油;将浓香菜籽油毛油进行二次过滤制得目标产品浓香菜籽油
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113214896 A
(43)申请公布日 2021.08.06
(21)申请号 202110447260.3
(22)申请日 2021.04.25
(71)申请人 武汉
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