NY_T 2107-2021CN 绿色食品 食品馅料.docx

ICS 67.040 CCS X 10 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 2107—2021 代替NY/T 2107—2011 绿色食品 食品馅料 Green food—Filling of food 2021-05-07 发布 2021-11-01实施 2021-05-07 中华人民共和国农业农村部发布 I NY/T 2107—2021 前 言 本文件按照GB/T1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替NY/T 2107—2011《绿色食品 食品馅料》,与NY/T 2107—2011相比，除结构调整和编 辑性改动外，主要技术变化如下： a) 增加了甲基汞、总砷、磺胺类药物、氯霉素、喹诺酮类药物、阿力甜的限量值和检验方法(见5.6表 3、附录 A 表 A.1); b) 更改了总汞、无机砷、镉限量值(见表3,2011年版的表2); c) 更改了苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐测定方法(见表3、附录A 表 A.1,2011 年版的表2); d) 更改了霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌限量值及检验方法(见表4、附录A 表 A.1, 2011年版的表3); e) 删除了志贺氏菌(见2011年版的表3)。 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本文件由中国绿色食品发展中心归口。 本文件起草单位：唐山市农产品质量安全检验检测中心、农业农村部农产品质量安全风险评估实验站 (唐山)、唐山海都水产食品有限公司、中国绿色食品发展中心、广东酒家集团利口福食品有限公司。 本文件主要起草人：邢希双、齐彪、项爱丽、张立田、段晓然、汤学英、粘昊菲、李卫东、汤思凝、张谊、张 丽芳、曹慧慧、张贺凤、王雅静、史海涛、侯蔷、李梁、王新娥、闫艳华、张亮、阴明杰、宋晓楠、薄会娜、王大伟、 张群、赵瑞玲、王帅、肖海辉。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2011年首次发布为NY/T 2107—2011; ——本次为第一次修订。 NY/T 2107—2021 绿色食品 食品馅料 1 范围 本文件规定了绿色食品食品馅料的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于绿色食品食品馅料。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB/T191 GB4789.1 GB4789.2 GB4789.3 GB4789.4 GB4789.15 包装储运图示标志 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品安全国家标准 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 食品微生物学检验 总则 菌落总数测定 大肠菌群计数 沙门氏菌检验 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和G 族的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中亚硫酸盐的测定 GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.228 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB5009.263 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8957 食品安全国家标准 糕点、而包卫生规范 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB19295 食品安全国家标准 速冻而米制品 液相色GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 谱-串联质谱法 液相色 GB/T 23780 糕点质量检验方法