NY_T 1888-2021CN 绿色食品 软体动物休闲食品.docx

ICS 67.120.30 CCS X 20 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 1888—2021 代替NY/T 1888—2010 绿色食品 软体动物休闲食品 Green food—Mollusk leisure food 2021-05-07 发 布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 I NY/T 1888—2021 前 言 本文件按照GB/T1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替NY/T 1888—2010《绿色食品 软体动物休闲食品》,与 NY/T 1888—2010相比，除结构 调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 增加了原料和辅料的要求； b) 修改了加工要求； c) 修改了感官的检验方法； d) 卫生指标增加了铅、镉、铬、N-二甲基亚硝胺、苯并(a)芘；修订了无机砷、多氯联苯的限量指标； 修订了糖精钠、环已基氨基磺酸钠和苯甲酸的检出限；删除了PCB138、PCB153 和亚硫酸盐 指标； e) 修改了微生物指标。 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本文件由中国绿色食品发展中心归口。 本文件起草单位：农业农村部食品质量监督检验测试中心(济南)、中国绿色食品发展中心、山东省标 准化研究院、青岛谱尼测试有限公司、山东标准检测技术有限公司、浙江省海洋水产研究所、谱尼测试集团 股份有限公司、中国水产舟山海洋渔业有限公司、山东省绿色食品发展中心、青岛市北洋食品有限公司。 本文件主要起草人：滕葳、张志华、李倩、张宪、甄爱华、董崭、苏家永、张英杰、王磊、刘建洋、张小军、刘 永梅、刘学锋、嵇春波、石胜旗、滕晶、王玉涛、仇世诰、陈云云、赵玉华、柳琪。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2010年首次发布为NY/T 1888—2010; ——本次为第一次修订。 NY/T 1888—2021 绿色食品 软体动物休闲食品 1 范围 本文件规定了绿色食品软体动物休闲食品的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本文件适用于绿色食品软体动物休闲食品，包括头足类休闲食品和贝类休闲食品；本文件不适用于熏 制软体动物休闲食品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4: 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并(a)芘的测定 GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环已基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB20941 食品安全国家标准 水产制品生产卫生规范 GB/T 23497—2009 鱿色丝 GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 GB/T 37062 水产品感官评价指南 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 392658 392 658 1040 1055 NY/T NY/T NY/T 绿色