LY_T 3309-2022CN 越橘原花青素.docx

ICS CCS 65.020 B 39 中 华 人 民 共 和 国 林 业 行 业 标 准 LY/T 3309—2022 越 橘 原 花 青 素 Bilberry pranthocyanidins 2022-09-07发布 2023-01-01实施 国家林业和草原局 发 布 中 国 标 准 出 版 社 出 版 LY/T 3309—2022 目 次 前言 I 1 范 围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 技术要求 1 4.1 感官指标 1 4.2 理化指标 1 5 取 样 2 5.1 取样规则 2 5.2 样品贮存 2 6 检验方法 2 6.1 感官指标检验 2 6.2 理化指标检验 2 7 检验规则 3 7.1 组批与抽样 3 7.2 检验分类 3 7.3 判定规则 3 8 标志、包装、运输和贮存 3 8.1 标 志 3 8.2 包 装 3 8.3 运输和贮存 4 9 保质期 4 附录 A(规范性) 原花青素的测定方法 5 A.1试剂和溶液 5 A.2 仪器设备 5 A.3 操作方法 5 A.4 结果计算 6 A.5 精密度 6 I LY/T 3309—2022 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家林业和草原局提出。 本文件由全国林化产品标准化技术委员会(SAC/TC 558)归口。 本文件起草单位：大兴安岭林格贝寒带生物科技股份有限公司、大兴安岭地区农业林业科学研究 院、西南交通大学。 本文件主要起草人：姚德坤、刘德文、姚航、江琅、李玉伟、齐会娟、湛鑫琳、万莉、张春英、仲伟利、 张新、陈贺佳、苑兰兰、黄运生、吴海龙、姚琪。 1 LY/T 3309—2022 越 橘 原 花 青 素 1 范围 本文件规定了越橘(Vaccinium) 原花青素的技术要求、取样、检验方法、检验规则及标志、包装、运 输、贮存及保质期。 本文件适用于以越橘果实为原料制得的原花青素产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 技术要求 4.1 感官指标 感官指标应符合表1规定。 表 1 感官指标 项 目 指标 色泽 粉红色至紫红色 气味 气微，味微而苦涩，具越橘特有的气味 形状 固体粉末状 4.2 理化指标 理化指标应符合表2规定。 2 LY/T 3309—2022 表2 理化指标 项 目 指标 优等品 一等品 合格品 原花青素含量/% ≥35.0 ≥30.0 ≥25.0 水分/% ≤5.0 灰分/% ≤5.0 粒度(80目筛“通过率)/% ≥98.0 80目筛孔径为(180士7.6)μm。 5 取样 5.1 取样规则 采用不锈钢或硬质塑料材质的取样器。采样过程中不应带进杂质，并避免在采样过程中引起样品 吸水、氧化等。取样以批为单位，每批次取样数不少于3个。随机从包装单位3个不同部位共采取 350 g～400 g样品，混合均匀后以四分法缩分。 5.2 样品贮存 将试样平均分装于2个棕色磨口瓶中， 一瓶待检， 一瓶留样备用。标签标明采样名称、来源、编号、 样品量、样品数、采样日期、采样人姓名等。样品贮存于避光、阴凉、干燥处。 6 检验方法 6.1 感官指标检验 取少许样品，置于白瓷盘中，在自然光下采用目测、鼻嗅方法，并蘸一点在舌头上品尝。 6.2 理化指标检验 6.2.1 原花青素含量 按照附录 A 中规定的检验方法进行测定。 6.2.2 水分 按照 GB 5009.3规定执行。 6.2.3 灰分 按照 GB 5009.4 规定执行。 6.2.4 粒度 采用手动筛分法，称取各品种项下规定的试样25g,置80目药筛中(筛下配有密合的接收容器),筛 上加盖。按水平方向旋转振摇至少3 min,并不时在垂直方向轻叩筛。取筛下的颗粒及粉末，称定质 3 LY/T 3309—2022 量，计算其所占比例(%);重复上