NY_T 2106-2021CN 绿色食品 谷物类罐头.docx

ICS CCS 67.040 X 79 NY 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 NY/T 2106—2021 代替 NY/T 2106-—2011 绿色食品 谷物类罐头 Green food—Canned cereal 2021-05-07 发布 2021-11-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 2106—2021 前 言 本文件按照 GB/T1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替NY/T 2106—2011《绿色食品 谷物类罐头》,与 NY/T 2106—2011相比，除结构调整和 编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 更改了产品分类(见4.1、4.2、4.3,2011年版4.1、4.2、4.3); b) 更改了感官要求(见5.3,2011年版5.4); c) 删除了酸价、固形物、可溶性固形物、pH、糖含量项目和指标(见2011年版5.5表2); d) 更改了干燥物含量指标(见5.4表2,2011年版5.5表2); e) 增加了氯化物、阿力甜、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、甲基汞项目和指标(见5.4表2,5.5表3、表4); f) 更改了山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、糖精钠、环已基氨基磺酸钠、黄曲霉毒素 B? 指标(见 5.5表3,2011年版5.6表3); g) 删除了总砷、过氧化苯甲酰、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6- 二叔丁基对甲酚(BHT)、 特丁基对 苯二酚(TBHQ)、BHA+BHT 项目和指标(见2011年版5.6表3、表4); h) 更改了镉、苯甲酸及其钠盐、黄曲霉毒素 B、总砷指标(见5.5表4、附录 A 表 A.2,2011 年版 5.6表4); i) 增加了三氯蔗糖、无机砷项目和指标(见附录A 表 A.1、A.2)。 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本文件由中国绿色食品发展中心归口。 本文件起草单位：河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、河南广电计量检测有限公司、 农业农村部农产品质量监督检验测试中心(郑州)、河南农安科技有限公司、中国绿色食品发展中心、河南 省绿色食品发展中心、三全食品股份有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司。 本文件主要起草人：郝学飞、李淑芳、杨亚琴、冯书惠、曹秀、吴昊、张志华、张宪、张勋、胡京枝、樊恒明、 胡永建、王会锋、董小海、赵光华、余明霞、刘冰杰、刘秀娟、冯慧慧、贺平、李业东、李圆圆、冯志强、毛勇、张 军锋。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2011年首次发布为NY/T 2106—2011; ——本次为第一次修订。 工 NY/T 2106—2021 绿色食品 谷物类罐头 1 范围 本文件规定了绿色食品谷物类罐头的术语和定义，产品分类，要求，检验规则，标签，包装、运输与 储存。 本文件适用于绿色食品谷物类罐头，包括面食罐头、饭类罐头和粥类罐头、 本文件不适用于玉米罐头。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。 GB4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机录的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和G 族的测定 GB5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB 5009.111 食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.263、食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB7098 食品安全国家标准 罐头食品 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB8950 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定 GB 28050 食品安全国家标准