一种易吸收的风味手撕面包及其生产工艺.pdfVIP

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2023-06-14 发布于四川
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本发明涉及面包生产技术领域，具体涉及一种易吸收的风味手撕面包及其生产工艺；按照重量份计，由以下原料制成：450～500份高筋面粉、50～65份黄油、30～40份白砂糖、80～90份奶粉、140～170份低筋面粉、60～80份全蛋液、6～10份蓝莓果胶、5～9份燕麦β葡聚糖、7～10份酵母、30～50份促消化复配营养粉、15～30份海棠果粉、20～30份谷朊粉、5～8份食盐及250～280份纯净水；本发明所生产的手撕面包营养丰富，不仅具有促进胃酸分泌，促进肠道蠕动及增强胃蛋白酶活性；而且，其中的营

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113100269 A (43)申请公布日 2021.07.13 (21)申请号 202110573957.5 (22)申请日 2021.05.25 (71)申请人漳州好名新食品有限公司

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