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本发明提供一种海肠调味品，涉及食品技术领域。一种海肠调味品，S1、选料浸泡清洗：将新鲜的海肠去除头、尾以及内脏，切分成段，完全浸泡后用清水清洗干净,S2、熟制搅碎：将清洗干净的海肠进行烹煮熟制处理，并在冷却后放入清水并进行粉碎，得到备用的海肠浆液,S3、过滤精制：对海肠浆液进行过滤精制加工。该一种海肠调味品，通过β‑环状糊精的使用，可以将海肠原本所附带的腥味以及清苦味去除，使得海肠的味道更加纯正鲜美，符合现代人对食品质量较高的要求，通过添加茶多酚，可以使制备的调味品储存时间延长，不易变质，而且，
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113133528 A
(43)申请公布日 2021.07.20
(21)申请号 202110381365.3
(22)申请日 2021.04.09
(71)申请人 山东
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