含藻油的结构化乳液.pdfVIP

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本发明提供油脂组合物及含有该油脂组合物的结构化乳液。本发明的油脂组合物含有藻油、磷虾油和植物油，其中，以所述藻油、磷虾油和植物油的总重计，藻油的含量为5～25％，磷虾油的含量为1～5％。利用本发明的油脂组合物可改善食品所含脂质的消化，提高结构化乳液的氧化稳定性和/或脂质消化率中。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113115843 A (43)申请公布日 2021.07.16 (21)申请号 20191

知识产权出版社有限责任公司（原名专利文献出版社）成立于1980年8月，由国家知识产权局主管、主办。长期以来，知识产权出版社非常重视专利数据资源的建设工作，经过多年来的积累，已经收藏了数以亿计的中外专利数据资源。

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