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本发明涉及食品检验技术领域，公开了一种牛源性成分定量分析标准质粒的制备方法，将beef基因与ref基因串联得beef‑ref基因，再将beef‑ref基因克隆入pUC57质粒中，即得beef基因和ref基因含量为1:1的标准质粒；还公开了标准质粒，分析方法和应用。本发明本发明建立了深加工肉制品中牛源性成分定量分析的方法，能够定量分析样品中牛源性成分含量，满足了食品检测领域对肉制品中肉源性成分定量分析的需求，能够有效区分交叉污染、原料带入和恶意掺假，为市场监管提供了有力的技术支撑，进一步保障了肉
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 113088531 A
(43)申请公布日 2021.07.09
(21)申请号 202110317748.4 C12Q 1/6851 (2018.01)
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