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2023-06-13 发布于四川
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本申请公开了鳕鱼松威化丸子的配方及其制作工艺，所述制作工艺包括如下步骤：由下列重量份的原料组成：肉松20‑50份、无水葡萄糖4‑6份、白砂糖10‑15份、鳕鱼松30‑60份、食用盐3‑5份、芝麻仁4‑6份、小麦粉20‑40份、全脂乳粉15‑25份、无水奶油5‑7份、芝麻仁6‑10份、乳清粉3‑6份、糯米粉10‑12份、麦芽糊精6‑10份、植物油5‑10份、香精3‑5份、玉米淀粉20‑30份、蛋清液15‑20份和膨松剂0.1‑0.5份。本申请提供了一种防受潮口感好的鳕鱼松威化丸子的配方及其制作工艺

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113057296 A (43)申请公布日 2021.07.02 (21)申请号 202110403501.4 (22)申请日 2021.04.15 (71)申请人江苏爱诗侬生物科技有限公司

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