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四年级下册营养午餐教学设计
【教材分析】
《营养午餐》的这一内容的设置,是为了系统而有步骤地渗透数 学思想方法,尝试把重要的数学思想方法通过学生可以理解的简单形 式,透过生动有趣的营养搭配、调配系列活动而呈现出来,进而提高 学生用数学解决问题的能力,同时也可以使学生感受数学思想方法的 奇妙与作用,逐步形成有序地、严密地思考问题的意识,加强学生综 合运用知识解决问题和解决问题策略多样化的能力和意识。
教材结合学生的生活实际,围绕午餐的营养问题设计了相应的综 合实践活动。教材用表格和专家发言的形式,给学生提供了9种菜肴 的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等 相关知识。在此基础上设计了让学生判断学校提供午餐是否合格、自 己动手搭配符合营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的6种搭配方案 等活动。
教学内容
教科书第101-102页相关内容
教学目标
了解营养与健康常识,培养学生运用简单的排列组、统计知识 解决问题的能力。
能根据营养专家的建议,运用正确的数学方法分析、调配成科 学合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题,学会与他人合作。
懂得科学、合理搭配营养饮食的重要性,改正偏食、挑食的毛 病,养成科学的饮食习惯。
教学重点
运用正确的数学思想方法分析,调配科学、合理的午餐菜式,培 养学生的数学应用和实践能力。
教学难点
理解“不低于”、“不超过”的含义。
教学方法:
小组合作学习法、引导探究法、交流归纳法、观察发现法、讨论 总结法。
教具准备
多媒体课件、计算器、研学单
教学过程
一、创设情境,揭示课题
师:同学们,老师想采访一下大家,平时你们都喜欢看什么样 的电视节目,请你说一个喜欢看的电视节目的名字?
生:航拍中国、诗词大会、大国重器,川味等(学生自由说一说)
那你们猜一猜,我喜欢什么样的节目呢?
师:老师喜欢一档节目叫舌尖上的中国,那是一档介绍全国各地 的饮食文化的节目,我们一起来看看。
播放视频《舌尖上的中国》短片。
师:好了,这个片头看完了,有什么想说的吗?(生回答)
师:是吧,都馋了吧。其实我们中国人自古就特别关注饮食文 化,还特别关注吃里面的营养。那同学们知道咱平时吃的菜肴里面都 有哪些营养成分吗?
生:热量、脂肪、蛋白质……还有吗?你来补充(糖、水、蛋白 质、无机盐、膳食纤维等)
师:说的真好,其实每种食物里都有很多的营养成分,今天我们 就来了解一些最基本的(课件出示热量、脂肪、蛋白质),自己读一 读。
师:那今天啊我们就围绕热量和脂肪这两种对于我们小学生来说 最重要的营养指标来研究午餐中的营养问题。出示课题(板书、课件 同时)
板书:营养午餐
[设计意图]从釆访学生喜欢的电视节目入手,一下子就拉近了老 师和学生之间的距离。一分钟的《舌尖上的中国》视频短片不仅让学 生了解到我国各地的不同饮食文化,而且也极大的激发了学生的学习 兴趣,从而充分调动学生探究知识的欲望,为本课教学创设了一个良 好的氛围。
二、围绕主题,展开研究
师:同学们,我们知道午餐在我们一天生活中特别的重要,对 吧?食堂的阿姨们每天都会我们根据咱们的身体需要为我们搭配有 营养的午餐,今天准备的是什么呢?,我们一起来看看吧!
课件出示图片:猪肉粉条、炸鸡排、土豆炖牛肉、辣子鸡丁、 西红柿炒蛋、香菜冬瓜、家常豆腐、香菇油菜、韭菜豆芽。
师:你吃过哪道菜呢?生说一说。
学校把这9道菜搭配成了 3总套餐,你会选择哪个套餐?
生回答,说理由。
师:同学们发现没有,我们在选择这些套餐的时候更多的考虑 的是什么?(喜欢吃,口味对吧)实际上我们今天学习的更应该从营 养的角度考虑。也就是要从热量、脂肪的角度来考虑。我们一起来听 听专家怎么说的。
出示专家的话。(生读一读)
10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦, 脂肪应不超过50go
师:从专家的话中,你获得了什么信息?(生答)
教师板书:2926千焦50克
师追问:不低于是什么意思?抽生:不少于、大于。
师:能等于吗?所以说这里的不低于是大于或等于,在数学上能 我们有一个符号来表示。板书:N
师:那么下面这个不超过呢?应该什么意思?生:小于或等于
师:在数学中也有一个符号,你们猜是什么样的?板书:W
师:现在通过专家的话我们知道了十岁儿童午餐的营养标准, 那我们回到这三个套餐,你现在能够评判出来了吗?生:不能,不知 道热量是多少?脂肪是多少?
出示9道菜的营养成分表。师:那现在知道了吗?这就是9种
菜肴中的营养成分,通过这张表我们能获得哪些信息?你可以从营养
角度成分来回答?
(荤菜热量比较多,有肉的菜的脂肪比较多……)
师:从这张表中我们知道了每种菜的热量和脂肪等营养成分, 有了这个标准,我们能不能对刚才的三种套餐进行评判了呢?生:能。
师:那现在我们就拿出题单(课件出示三种
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