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2023-06-07 发布于四川
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一种不含铝盐的胭脂虫红色淀及其制备方法.pdf

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本发明涉及不含铝盐的胭脂虫红色淀及其制备方法，制备方法包括以下步骤：(1)制备胭脂虫红色素溶液；(2)制备乳清蛋白溶液；(3)胭脂虫红色素溶液与乳清蛋白溶液搅拌反应；(4)反应液降温至室温，过滤或者离心，收集固体、干燥得到不含铝盐的胭脂虫红色淀。与现有技术相比，本发明工艺简单易行、操作简单、成本较低，没有使用铝盐，没有另外添加钙盐，直接利用蛋白中的钙离子，形成螯合，得到胭脂虫红色淀，稳定性好，另外，本发明得到的胭脂虫红色淀，相比于直接采用虫酸初步提取液制备的色淀，胭脂虫蛋白含量少，不易引起过敏反

(19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112831194 B (45)授权公告日 2023.03.31 (21)申请号 202011573106.2 审查员徐欢欢 (22)申请日 2020.12.24

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