原创力文档- 1、本文档共5页，其中可免费阅读4页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
一种乳风味微胶囊香精的制备方法，本发明提供的工艺中将奶油和蛋白一起酶解，而且在酶解过程中加入了风味蛋白酶，丰富了产品的口味和香气，酶解结束后，继续加香，通过调香的方式将产品调制成各类以奶香打底的香精应用在各种场景中，还以增强其香气表现力，与滋味物质协同作用，达到更加丰满的的效果。此外本发明将调香后酶解液与包裹载体一起经过剪切均质后喷粉，将所有风味物质包裹在载体中，避免的香气等有效成分的挥发和损失，同时也大大减少了操作步骤，提供了生产效率，降低了生产成本。所得产品经过加香后不仅香气浓郁，而且具有单
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112641080 A
(43)申请公布日
2021.04.13
(21)申请号 20191
文档评论（0）