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本发明涉及一种基于古法蒸饭的工艺，将大米采用水进行浸泡，浸泡之后，将水排出，然后将浸泡后大米不加水进行第一次蒸煮，第一次蒸煮之后形成米饭，再将配料加入到米饭内，所述配料包括色拉油、白醋、本味淋和盐，加入之后连同米饭进行搅拌，充分搅拌均匀进行静置，等待所有的米粒均匀吸收水分与营养，静置之后再进行第二次蒸煮，第二次蒸煮完毕形成可食用米饭。不采用水泡米的方式进行蒸煮，能够最大限度的保留米饭的营养和香味，将配料加入到米饭内，能够大大增加米饭的营养和香味，提高米饭的口感，米饭在冷却的过程中，能够使配料的香
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112641037 A
(43)申请公布日 2021.04.13
(21)申请号 202011491279.X
(22)申请日 2020.12.17
(71)申请人 合肥摩派智能科技有限公司
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