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本发明公开了一种普洱熟茶制作方法，其特征在于，包括有如下步骤：步骤1）：采摘；步骤2）：杀青；步骤3）：冷却；步骤4）：捻揉；步骤5）：一次发酵；步骤6）：二次发酵；步骤7）：干燥；步骤8）：包装灭菌；其中，二次发酵过程前，向茶叶中喷洒发酵果醋；本发明所采取的技术方案解决了现有的普洱熟茶制作方法中不能减少碎渣率同时不能有效保留青柑中的果香和营养成分导致普洱熟茶品质不佳问题。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112493337 A
(43)申请公布日 2021.03.16
(21)申请号 202011486951.6
(22)申请日 2020.12.16
(71)申请人 文县文州国成茶业有限公司
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