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2 02 3 届湖北省武汉市高三5 月模拟训练生物试题
学 校 : 姓 名 : 班级: 考号:
一、单选题
1 . 瓦斯是一种酸甜可 口的低度酒精饮料,以俄式大面包、酒花和麦芽糖为基质,经
糖化多菌株混合后通过传统发酵加工而成。下列叙述错误 的是 ( )
A . 糖化过程应有淀粉酶催化
B. “多菌株”中应含有酵母菌
C . 发酵时加入了乳酸菌,导致 瓦斯含醋酸
D . 瓦斯饮料开盖后,要及时饮用不能久放
2 . 酶活性可用一定条件下单位时
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