江苏开放大学计算机应用基础第二次作业奶茶店创业技术书.doc

奶茶店创业计划书 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 13 页 江苏开放大学 形成性考核作业 学 号 姓 名 课程代码 060019 课程名称 计算机应用基础 评阅教师 第 二 次任务 共 四 次任务 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 13 页 奶茶店创业计划书 奶茶店创业计划书 一、创业背景 现如今，奶茶不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，它就是高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的奶茶中。与此同时，奶茶店也是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快、门面非常好找的一个创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店的经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。 二、公司简介 公司奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快、门面非常好找的创业项目，一般除了保留一定的店租、人工和日常开销外，奶茶店的经营管理不用太多周转资金，非常适合小本创业。 我们的目标是以其他奶茶店不具有的特色吸引顾客而获取最大的利润，成为大众群体首选的奶茶店之一，打造专属美味奶茶，专业、用心、认真、专注对待每一位顾客，在经营奶茶的同时，我们还推出其他产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。用一年的时间打响名声，建立属于自己的品牌，半年内回收投入的成本。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁品牌。 三、产品与服务 本店主要经营各种咖啡，奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶，刨冰，奶昔，各种果汁及饮料和各种甜品。 （一）产品特色介绍 产品 产品特色 珍珠奶茶 奶茶味奶茶味醇香，种类多，口感独特，自制珍珠，可添加各类小料 奶盖 入口丝滑，口感特别，有浓浓的奶香奶的甘醇 冰淇淋 口感丝滑香浓，口味款式多，清凉爽口 鲜果茶 水果新鲜，养生功效，水果与茶结合有独特口感 拿铁 消除疲劳，真材实料，味道浓厚 (二)产品优势 1.种类多，各种咖啡、奶茶、双皮奶、刨冰、奶昔、各种果汁及饮料和各种甜品，满足顾客各类消费需求; 2.奶茶现做现卖，茶饮健康，味道好，质量好; 3.本店奶茶具有本店专有特色，并不断推出新产品;通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有:奶粉，茶叶、糖，水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得: 1.学会品味奶茶;2.原料成份配方;3.调味份量与时间;4.设备的应用与调味火候:5.调味手法;6.奶茶的保存:7、奶茶的包装要求;8.奶茶的变化，包括样变与质变，比如:拉花。 （三）目标群体 本店建在了市区的商业街，主要面向位于店铺周边的居民以及逛商场游玩，看电影等人员。本店面对的客户群体是学生及青年群体，该类群体具有一定的消费能力，年龄一般在15-35岁，而中间女性顾客、情侣以及学生居多，老年人、 中年人偏少，大部分顾客都来商业街游玩购物，看电影等其他消费，每位顾客的工资大致5000左右，店铺处于商业街，地理位置优越，每天来来往往的人成为了潜在的顾客，他们的消费都集中在每天下午2-4点，节假日，周末顾客会更多一点。无论是学生还是年轻的女性逛街口渴都会购买一杯或者两杯饮品来满足自身的需求，每日消费20 -30元。因此，每天都会有一个较高的客流量，奶茶店在本区域有很好的发展前景，未来的市场规模也会不断扩大来满足顾客的需求，价格符合大众消费水平。 四、市场分析 （一）行业现状 奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出 不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店 也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的 演变发展，消费者对于奶荼的消费更加趋于理性，也更注重 奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。 奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展:一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、 环境好、价格高。两者各有其