一种幼儿果蔬脆片的制备方法及幼儿果蔬脆片.pdfVIP

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2023-05-28 发布于四川
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一种幼儿果蔬脆片的制备方法及幼儿果蔬脆片.pdf

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本发明涉及非油炸类果蔬脆片食品加工技术领域，具体涉及一种幼儿果蔬脆片的制备方法，步骤如下：首先挑选新鲜的果蔬原材料，并且进行预处理，得到预处理后的果蔬原材料；然后将预处理后的果蔬原材料切块、混合并放入破碎容器中，加入低筋面粉和水，破碎直至成面糊状；接下来将辅料加入面糊中，反复搅拌使其完全混合，得到复合果蔬浆；最后取适量的复合果蔬浆放置在脆片蛋卷机上，在一定温度下压制一定时间成薄片，即得幼儿果蔬脆片；本发明制备的幼儿果蔬脆片营养丰富，无化学添加剂的情况下极大程度上地保留了果蔬的色彩、滋味和营养，制

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112369580 A (43)申请公布日 2021.02.19 (21)申请号 202011282305.8 (22)申请日 2020.11.17 (71)申请人蚌埠学院地址 23

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