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一种腊肉制作方法，具体步骤为：步骤一：将新鲜猪肉分解成条状；步骤二：在猪肉上涂抹食盐，然后在猪肉上覆盖一层食盐；步骤三：将猪肉放置在容器中浸泡；步骤四：将浸泡完成的猪肉晾挂在熏制房中熏制；步骤五：在熏制房中储存，制作完成。熏制房结构为，所述熏制房的结构为，采用粘土制作成墙体，由墙体围成方形或者圆形的熏制房，在熏制房高度的中部分布有悬挂楼板，相邻间的所述悬挂楼板间形成通风道，实现悬挂楼板的上下空间通风；在所述熏制房的顶部设置有纵截面为三角形的房顶，该房顶采用实木搭建框架，在该框架上铺装泥土烧制的瓦
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112314686 A
(43)申请公布日 2021.02.05
(21)申请号 202011217776.0
(22)申请日 2020.11.04
(71)申请人 杨自爱
地址 553
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