基于OBE 理念的食品工艺学教学改革实践Teaching Reform Practice of Food Process Based on OBE Concept-来源:教育进展(第2022004期)-汉斯出版社.pdfVIP
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Advances in Education 教育进展, 2022, 12(4), 908-911
Published Online April 2022 in Hans. /journal/ae
/10.12677/ae.2022.124144
基于OBE理念的食品工艺学教学改革实践
朱桂兰,张海玲,鲁红侠
合肥师范学院生命科学学院,安徽 合肥
收稿日期:2022年3月2 日;录用日期:2022年4月1 日;发布日期:2022年4月8 日
摘 要
食品工艺学是食品质量与安全等专业的专业核心课程,知识体系复
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