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膳食营养和慢性病预防; 认识营养与肿瘤、高血压、高脂 血症、冠心病、糖尿病肥胖等疾病的关系。
掌握预防上述慢性病的饮食原则。
;1. 什么是慢性病?
指长期的,不能自愈的,几乎不能被治愈的疾病。
2. 主要包括哪些?
主要指心脑血管疾病(高血压、高血脂、冠心病)、
糖尿病、肥胖、恶性肿瘤等疾病。
;3. 膳食和慢性病的关系
膳食高能量、高脂肪和少体力活动与超重、肥胖、糖尿
病和血脂异常的发生密切相关;高盐饮食与高血压的患
病风险密切相关;饮酒与高血压和血脂异常的患病危险
密切相关。
特别应该指出的是脂肪摄入最多体力活动最少的人,患
上述各种慢性病的机会最多。;4. 结论
肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患病率不断
增加,已成为威胁国民健康的突出问题。
长期不合理的膳食、不均衡的营养、不良的生活方式
是导致慢性病上升的主要因素。;1. 什么是 “三高” ?
“三高”即通常所说的高血压、高血脂(血脂异常)
和高血糖三种病症,是现代文明派生出来的“富贵病”,
故又称之为“文明病”,属于高发慢性非传染性疾病。
其并发症如肾病、中风、心梗等更是危及人的生命,
因此“三高”已成为现代人生命不能承受之“高”。;2. “三高” 的膳食营养防治
健康人群应通过积极调整饮食、均衡营养、加强
锻炼、戒烟限酒等有效的方式进行预防,而已经患有
“三高”的人群,更应该在积极进行药物治疗的同时,
积极调整生活习惯,让自己早日恢复健康。;高血压的膳食营养防治原则
(1)减体重。体重减轻10%为大多数治疗方案的目标。
(2)纠正不良饮食习惯,吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食,
如巧克力、炸薯片、甜点等。
(3)减少食盐摄入量,每人每日食盐摄入量不超过6g为宜。
包括食盐、酱油、味精、咸菜、咸肉、酱菜。;
(4)减少脂肪摄入量,减少食用烹调油。
(5)适量增加富含钾和钙的食物,最好每天至少食用250mL奶。
(6)多吃蔬菜和水果。
(7)限制饮酒,饮酒会降低降压药物的疗效。
(8)增加体力活动。;慢性病的饮食预防;慢性病的饮食预防;食物;慢性病的饮食预防;慢性病的饮食预防; “三高”饮食小结
保持每日食物的多样性。
按照合理比例,广泛摄入各类食物,包括谷类、动物性食物、蔬菜和水果、豆类制品、奶类制品和油脂,才能达到营养均衡,满足人体各种营养需求。
谷类是每日饮食的基础,提倡食用部分粗粮和杂粮。
每日进食50克瘦肉,每周进食2~3次海鱼。
每日进食300克蔬菜和2个水果,多选用红、黄和深绿的蔬菜、水果。
每日进食100克豆类及其制品,每日1袋鲜奶+1杯酸奶。;清淡少盐更健康
对三高人群而言,低脂少油、少吃甜食、少吃盐,
有利于对体重、血糖、血压、血脂和血黏度的控制。
盐可增强体内淀粉酶的活性,促进淀粉消化,促进小
肠吸收有利葡萄糖,增加血液黏稠度,因此三高人群
尤其要注意实行低盐饮食。
世界卫生组织推荐:健康人每日吃盐量不宜超过6
克。三高人群更需清淡少盐,把好这一关。;每日6~8杯水
多饮水可防治心、脑血管疾病的发生,通利大便,
还有美容的功效。三高人群应养成定时喝水的好习惯,
每天平均分配6~8杯水(约1600~2000毫升)的喝水时
间,不要等到渴了再喝。; 良好的生活方式是健康的基础,而其核心则是:合
理膳食、均衡营养。对三高人群而言,这不单是一种
良好生活方式的表现形式,还是稳压降脂降血糖的关
键所在。
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