生鲜仓库管理制度（精选10篇）.docx

生鲜仓库管理制度 生鲜仓库管理制度 仓库管理制度的要求 没有完善的管理制度，任何先进的方法和手段都不能充分发挥作用。为了保障信息管理系统的有效运转，我们必须建立一整套信息管理制度，作为信息工作的章程和准则，使信息管理规范化。建立完善的信息管理制度主要包括以下几个方面： 建立原始信息收集制度 一切与组织活动有关的信息，都应准确毫无遗漏地收集。为此， 要建立相应的制度，安排专人或设立专门的机构从事原始信息收集的工作。在组织信息管理中，要对工作成绩突出的单位和个人给予必要的奖励，对那些因不负责任造成信息延误和失真，或者出于某种目的胡编乱造、提供假数据的人，要给予必要的处罚。 规定信息渠道 在信息管理中，要明确规定上下级之间纵向的信息通道，同时也 要明确规定同级之间横向的信息通道。建立必要的制度，明确各单位、各部门在对外提供信息方面的职责和义务，在组织内部进行合理地分 工，避免重复采集和收集信息。 提高信息的利用率 信息的利用率，一般指有效的信息占全部原始信息的百分率。这个百分率越高，说明信息工作的成效越大。反之，不仅在人力、物力上造成浪费，还使有用的信息得不到正常的流通。因此，必须加强信息处理机构和提高信息工作人员的业务水平，健全信息管理体系，通过专门的训练，使信息工作人员具有识别信息的能力。同时，必须重视用科学的定量分析方法，从大量数据中找出规律，提高科学管理水平，使信息充分发挥作用。 建立灵敏的信息反馈系统 信息反馈是指及时发现计划和决策执行中的偏差，并且对组织进行有效地控制和调节，如果对执行中出现的偏差反应迟钝，在造成较 大失误之后才发现，这样就会给工作带来损失。因此，组织必须把管 理中的追踪检查、监督和反馈摆在重要地位，严格规定监督反馈制度， 定期对各种数据、信息作深入地分析，通过多种渠道，建立快速而灵 敏的信息反馈系统。 生鲜仓库管理制度（精选 10 篇） 在充满活力，日益开放的今天，制度的使用频率呈上升趋势，制 度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。想学习拟定制度却不 知道该请教谁？以下是小编收集整理的生鲜仓库管理制度（精选 10 篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 生鲜仓库管理制度 1 库房有专人负责，仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用通风设备通风，保持干燥。 主食、副食分库存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。 xx 变质、发霉生虫、搀杂搀假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的 `生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。 食品按类别、品种等分架，隔墙、整齐离地摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。 肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食 品的冷藏设备，必须贴有明显的标识并有温度显示装置。肉类、水产 品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜绝生熟混放。 冷冻设备要定期除霜，保持霜薄（不得超过 1cm）气足。 经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期的食品。 做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板；不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。不得在仓库内抽烟。 出、入库要有手续，建立帐目，做好食品数量、质量入库登记， 做到先进先出，易坏先用。及时核对，帐、物相符，日清月结。 定期盘点，防止物品、食品腐烂变质、虫蛀等现象发生。 非仓库管理人员不得随便入库。 生鲜仓库管理制度 2 一、食品仓库必须专用，禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。 二、食品库房实行专人负责管理。对入库的各种食品必须进行验收和登记，设立食品出、入库台账，及时掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短储存时间。 三、食品库房周围不能有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地，库房内 通风良好，地面平整，货架避免阳光直接入射，保持所需温度和湿度。定期清洁、消毒、换气，保持环境整洁。 四、库房内有良好的防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，所有食品分 库或分类、分架贮存，按照先进先出、生熟分开的原则设专区存放， 并有明显标识。根据食品贮存条件要求，配置必要的低温贮存设备， 包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)，货架、地面及各种食品包装箱和容器应保持清洁，不留异味，没有异常的积水和结冰。有专人定时检查贮存 设备温库。食品存放设隔离地面的平台和层架，离墙 30 厘米，最底层隔离地面 40 厘米以上，防止食品发霉、变质、生虫。 五、库房中设有不安全食品暂存区域及专柜，定期对库房内食品进行检查，发现变质或超过保质期限的食品及时处理并做好记录。 六、库房内非食品存放区域设置密闭的垃圾容器，要及时清理， 定期做好清洁和消毒，对废料废品进行破碎处理，严禁将过期或变质食品再次包装销售。 生鲜仓库管