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本发明公开了一种海参肠子的加工方法，将海参肠打浆后加入饮用水、蜂蜜和菌剂，在25‑35℃下发酵7‑15天，然后发酵产物分离即得；本发明选择的菌剂由可以高效繁殖，具有很强的抗氧化能力，发酵形成小肽、寡糖、小分子有机酸，发酵过程改善了口感和风味，促进吸收，具有抗衰老作用，可通过清除自由基、对延缓衰老有显著功效，另外菌剂发酵后产生的乳酸、细菌素有利于产品保鲜，产生的维生素、游离氨基酸则进一步提升了其营养价值，有利于改善肌体免疫力，扩展其在肌肤修复上的应用范围；固态产品中含有丰富的胶原蛋白可补充皮肤营养
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 114504083 A
(43)申请公布日 2022.05.17
(21)申请号 202011278125.2
(22)申请日 2020.11.16
(71)申请人 烟台东宇海珍品有限
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