食材配送方案6篇汇编.docx

食材配送方案6篇汇编 食材配送方案（一） 1配送方案 一、配送质量要求 我公司必须负责产品的质量检测（招标人抽样送检，二次检测农药各污染物超标,即终止合同），所产生的费用由我公司负责。 所供的物品须符合《中华人民共和国食品安全法》要求，符合国家行业生产及经营标准，货真价实，均能提供相对应批次的合格检验证明，各项技术指标完全符合国家质量检测、环保标准及产品出厂标准。 我公司应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物须是满足招标文件要求。保证所供的物品无异味、无霉烂变质，如不符合投标文件和招标文件所描述的质量标准，须退货并承担违约责任。保证合同货品均为正规生产的新鲜（冰鲜冷冻类除外）、检验合格、无毒、无辐射、无侵权货品，符合国家卫生、质量、包装和保质标准，有使用有效期的货品，其剩余有效期不得少于标注有效期的80%,禁止釆购超过保质期限的食品。 我公司须清晰地列岀产品品牌、名称、制造商名称和厂址、型号、生产日期和保质期限、包装类型、包装方式、包装净重量、含冰量等相关参数,且包装箱上必须贴有食品生产许可标志。 包装：容器（框、箱、袋）要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。严禁釆购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。肉类保证来源于各地政府定点屠宰厂（场）,供货时须提交肉联厂的验收单及当批次有效的动物检疫合格证原件，鲜肉确保每日新鲜（当日屠宰）,冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手,交货时干净、新鲜、无异味。各类熟食须注明供货渠道及包装方式。 货物有包装的，货物的包装必须完整清洁（无损、无污、无皱），招标人有权拒收包装不整齐、已拆封的商品。釆购的食品不得存放在有害、有毒的容器内。 食品应清洁，并符合验收标准；食品应无损伤、腐烂现象，无寄生虫或已受虫害现象；对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度一致。 二、运输标准 1、产品配送标准 食品运输均釆用符合卫生要求的外包装和运载工具，并且保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶,应为抗腐蚀、防潮，防虫、防鼠的设计,车厢内无不良气味、异味。 冷藏、冷冻食品保证用专用冷藏、冷冻载具运输，保证有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。 整个运输过程应科学合理,运输车辆应定期清洁，保持性能稳定，保证符合规定的温度要求，使运输食品处于恒定的环境中。 本公司保证送货车辆实行1小时配送圈运作，在1小时内的用保温箱或专用保温车配送，1小时以外的用制冷车配送，保证肉类中心温度控制在-2-7°C的范围之内，保证运输过程冷链不中断。商品到达目的地时外包装箱干爽，无软化现象。 2、卸货标准 送货车辆保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。 在本环节中保证冷藏食品脱离冷链时间不超过20分钟,冷冻食品脱离冷链时间不超过30分钟。 3、 釆购的食品均符合食品卫生要求。禁止釆购无证经营的食品，食品釆购必须有检验合格证明。严禁釆购有害、有毒、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品。禁止釆购超过保质期限的食品。 4、 副食品包装与标志要求：包装、容器（框、箱、袋）要求：清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。标志：食品包装均符合国家规范。采购的食品不得存放在有害、有毒的容器内。食品包装上均使用原产地标识，应注明：制造商名称和厂址、食品名称和重（容）量、生产日期和保质期限以及规格和sc认证等。所有食品包装必须用塑料罐、胶带,不能有玻璃、铁罐或其他锋利的有伤害性的材质。 5、 运输要求：运输工具应清洁卫生无污染：食品运输均釆用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味；运输途中严防日晒、雨淋，注意通风散热；食品堆放科学合理,避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。 三、食材配送流程 1.配送准备 根据釆购人发出订货通知单，本项目负责人将订单通知到单位各职能部门。 （1） 销售部门将订单进行处理，发到釆购部门。 （2） 釆购部门检查库存数量,如果库存数量满足釆购人的要求，将釆购人的订单发至配送中心，配送中心核对后,组织搬运工人装货。如果库存数量不能满足要求，釆购部门马上组织人员进行釆购，补足库存后再发货。 （3） 配送中心安排车辆、驾驶员、运量、运输路线、运输时间、人员跟单、在途跟踪、车辆返回。 2、配送流程 （1）配送流程图 食材配送流