连锁门店进货与存货作业管理课件.ppt

与存作 管理 第8章 连锁门店进货和存货作业管理安徽财贸职业学院 第8章 连锁门店进货和存货作业管理安徽财贸职业学院 安徽财贸职业学院 ? 门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供应商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货或称为添货的活动。? 订货方式可分为分散式订货方式和集中式订货方式两种。安徽财贸职业学院 ? 2. 订货注意的事项? 3. 与订货相关的表单安徽财贸职业学院 总部及物流中心间订货模式安徽财贸职业学院 （1）门店与总部及物流中心间订货模式? 订货模式图:安徽财贸职业学院 （2）从门店自身角度出发订货流程TEL、FAX、EOS安徽财贸职业学院 ? 制定计划时应考虑：商品的订货周期，配送周期安全存量、最小库存量、订货方式等等。不周全的订货计划，必会产生下列三种问题：安徽财贸职业学院 ? 订货人员根据规范制度，定期检查各个商品库存，当库存量小于安全库存量的时，应该及时发出订货单。安徽财贸职业学院 安徽财贸职业学院 2.门店在订货作业中应注意的问题? （1）存货检查。店长应随时检查卖场和门店仓库的存货及现有存活的保质期。? （2）适时订货。门店订货必须注意实效性。? （3）适量订货。进行单品进存销管理，店长可参考建议进货值，在决定订货量。安徽财贸职业学院 ? （1）订货计划表– 包括产品名称、数量、交货地点、送货地点? （2）货品需求单– 包括产品名称、数量交货地点、送货地点? （3）总货品需求单– 包括产品名称 数量、 交货地点、送货地点、包装箱号? （4）拣货单? （5）送货单– 包括客户名称送货地、包装箱号安徽财贸职业学院 门店的进货作业是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。进货作业依照订货作业有供应商和配送中心将商品送达门店的作业。安徽财贸职业学院 ? 1. 进货作业流程安徽财贸职业学院 1.连锁门店进货作业流程图NO安徽财贸职业学院 2.进货作业应该注意的问题? （3）验收单、发票要齐全? （4）商品整理分类要清楚，并进行验收? （5）验收后部分商品直接进入卖场，部分则存入内仓或进行深加工后进入卖场安徽财贸职业学院 ? （1）进货签收单? （2）送货单– 内容包括客户名称、送货地点、包装箱号? （3）入库单– 包括产品名称、入库数量、入库日期、储位、经手人? （4）进货明细月报表? （5）出库单– 产品名称、出库数量、出库日期、经手人安徽财贸职业学院 ? 3. 大型综合超市和仓储超市的收货作业? 4. 收货相关表单安徽财贸职业学院 安徽财贸职业学院 ? （5）商品验收注意安徽财贸职业学院 安徽财贸职业学院 ? 验收人员的工作职责：安徽财贸职业学院 3.大型综合超市和仓储超市的收货作业本连锁超市其他门店的员工。安徽财贸职业学院 3.大型综合超市和仓储超市的收货作业包裹的收货资格通常只能由相应的部门经理及其助理接收；挂号信的接收资格只能由超市秘书处的秘书接收；一般商品的接收资格只能由一名有接受资格的员工接收。安徽财贸职业学院 3.大型综合超市和仓储超市的收货作业（3）收货的程序：收货确认安徽财贸职业学院 ? （1）日常收货记录表? （3）每周供货商差错记录表安徽财贸职业学院 5. 代销商品6. 总部明确的滞销品等安徽财贸职业学院 安徽财贸职业学院 临时紧急需求安徽财贸职业学院 （1）若临时大量订单，最好先联系其他门店（2）商品调入与调出，须在店长同意下进行（3）调拨车辆安排安徽财贸职业学院 （4）调拨单需定期汇总送至总部会计部门，以配合账目处理安徽财贸职业学院 安徽财贸职业学院 1.仓库作业管理是指连锁企业门店商品储存空间的管理作业。2.一般而言，门店配送能力较强时，门店最好是不设内仓而实施无仓库经营商品，即零库存。3.根据目前国内的配送情况，门店如果不能及时配送，内仓将会发生严重的商品缺货情况。安徽财贸职业学院 1.通过盘点可以计算出门店真实的存货、费用率、毛利率、货损率、等经营指标2.盘点的结果可以说是一份门店经营绩效的成绩单安徽财贸职业学院 坏品指的是门店在销售或储存过程中发生的过期商品、包装破损不能再销售的商品，或因门店停电、水灾、火灾、保管不善造成的瑕疵品。安徽财贸职业学院 保存不当品质不良意外事件安徽财贸职业学院