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家政服务员(三级/高级)职业技能鉴定备考题库大全-上(单选题汇总)
一、单选题
1.的特点是清淡适口,主料突出,刀工精细,醇厚入味。
A、苏州菜
B、南京菜
C、扬州菜
D、镇江菜
答案:C
2.下面的菜肴中,不是苏菜中的著名菜肴的是_。
A、佛跳墙
B、清汤火方
C、鸭包鱼翅
D、盐水鸭
答案:A
3.和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成的过程。
A、面条
B、面坯
C、面皮
D、面团
答案:D
4.一般情况下,婴幼儿长到岁左右可开始学跑,也有些婴幼儿是学会走立马就可以跑。
A、1.5
B、2.5
C、3.5
D、4.5
答案:A
5.初级家政服务员在学习家
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