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Four points By SheratonBeijing,Haidian Hotel Service Apartment
Standard Procedure
北京海淀福朋喜来登酒店及服务公寓
标准与程序
Position: Attendant
职位：服务员
Department: F B –Chinese Restaurant
Dept. Head: Mr. J
部门：餐饮部 – 中餐厅
部门经理：陈日江
GM Approval: Ms. Zhang Lei
Date:
总经理批准：张磊女士
日期：
Task: Set Up Service Station
Code: SP-FB-CCR-6007
任务：工作台的准备
序号：SP-FB-CCR-6007
Printed Date: DATE \@ M/d/yy 4/3/23 PAGE: PAGE 1/1
Standard:
All side stations must be fully set at least 15 minutes prior to the service period. All side stations must be fully stocked at the opening and maintained during the service period and cleaned at the end of the shift.
标准：
所 有 的 工 作 台 都 必 须 在 开 餐 前 十 五 分 钟 准 备 好， 保 证 开 餐 期 间 各 种 物 品 的 供 应， 营 业 时 间 结 束 时 应 把 工 作 台 打 扫 干 净
Procedures:
Items which may be kept at a side stand are:
Chinaware flatware, ashtrays, condiments, coffee tea cups, saucers, matches, salt and pepper shakers, tray jack, cutlery chopsticks.
Special attention should be given to the condiments stored at the service station. Ensure all salt pepper, toothpick containers are full.
Notes:
Never place any soiled plate or cutlery inside service station.
Jack stands are not to be used as side stations.
Personal items can not be stored in the side stations.
The side stations must be cleaned periodically.
- End
程序：
工 作 台 应 备 物 品：
瓷 器、 不 锈 钢 餐 具，烟 灰 缸、 调 味 品、 咖 啡 杯 或 茶 杯、 垫
盘、火 柴、盐和胡椒 瓶， 筷 子、 托 盘 架。
应 特 别 注 意 在 落 台 存 放 的 调 味 品，把 盐、 胡 椒 及 牙 签 罐 装 满。
注：
不要把脏的餐具放进备餐归内。
不 得 把 托 盘 展 示 架 当 做 落 台 使 用。
服务柜内不可存放私人物品、清洁用品。
服务柜应定期清洁。
- 完 -
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