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Four points By SheratonBeijing,Haidian Hotel Service Apartment
Standard Procedure
北京海淀福朋喜来登酒店及服务公寓
标准与程序
Position: Attendant
职位：服务员
Department: F B –Chinese Restaurant
Dept. Head: Mr. Jitkiang Tan
部门：餐饮部 – 中餐厅
部门经理：陈日江
GM Approval: Ms. Zhang Lei
Date:
总经理批准：张磊女士
日期：
Task: Changing Bone Plate
Code: SP-FB-CCR-6062
任务：更换骨碟
序号：SP-FB-CCR-6062
Printed Date: DATE \@ MM/dd/yyyy 04/03/2023 PAGE: PAGE 1/ NUMPAGES 1
Standard:
During the meal period changing bone plate is a must, but not too often. Otherwise, guests may be disturbed.
标准：
在客人用餐过程中，更换骨碟是必要的,但不要太频繁,否则会打扰客人。
Procedures:
Always keep an eye on guest table.
Bone plate to be changed when they are full of bones or sauce.
Bone plate to be changed only in between of two dishes.
When removing soiled bone plates, should always carry on a service tray.
Make sure all clean plates are checked before serve to guests.
- End -
程序：
时刻注意客人的台面。
当骨碟里已有很多骨头或汤汁时需要更换骨碟。
只有在上两道菜的空档时间才可以更换骨碟.
当更换骨碟时永远要用托盘.
在换骨碟之前要保证准备的骨碟是干净及无破损的.
- 完 -
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