知味知道补充家常菜系列7.可乐鸡翅.pdfVIP

7.可乐鸡翅 太好啦，让我猜一猜， 味味，今天我我们来学做一 哦——可乐鸡翅！ 道你肯定喜欢吃的菜—— 可乐鸡翅是孩子最爱的小吃， 营养丰富的鸡翅，加上香甜可 口的可乐，甜甜的味道，增加 了孩子的食欲。 知识窗 怎样挑选优质的鸡翅 鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道 也很好，那么如何挑选好的鸡翅呢？让我们一起来了解一下吧！ 1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根， 肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。 2、 时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有 淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，使鸡翅看 上去更干净，而且不容易变质。但 火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使 用。 炎热的夏天，冷藏 的鸡 翅容易发生腐烂现象。质监专业 提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭 味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议 不要食用。 展示台 百变鸡翅 可乐鸡翅 香辣鸡翅 盐煎鸡翅 奥尔良烤翅 孜然炸鸡翅 凤梨鸡翅 实践园 食材用料： 主料：翅中300g 辅料：八角6 粒、姜2g、葱5g。 调味料：油、盐、可乐、生抽适量。 制作步骤 ： 回音壁 可乐鸡翅的营养价值 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅肉 虽然少，但是有丰的富胶质。以鸡翅为主食材的可乐鸡翅的营养价值是非常丰 富的，它的营养价值主要表现在： 1、温中益气、补精添髓、强腰健胃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成 胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生 素A ，远超过青椒，对生长发育都是必需的。 2、富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维 生素的吸收；增加饱腹感。 3、富含铜，铜是 健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和 免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重 要影响。 4 、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ， 缓冲贫血，有利于生长发育。