真菌制种的设备.pptx

制种设备 大型真菌的菌种繁育菌种生产的意义1·好种结好果，好种出好菇2·技能技巧多，技术含量高3·生产周期短，资金回收快4·菌种价格高，经济效益高 主要内容菌种生产设备菌种厂的优化布局 菌种生产的主要设备（一）、配料设备（培养基料）（二）、灭菌设备（三）、接种设备（四）、培养设备（五）、保藏设备（六）、菌种厂布局返回本章 （一）、配料（培养基）设备（一）原料处理设备切片粉碎两用机切片粉碎两用机铡草机粉碎机返回本节 拌料机返回本节 装袋机（二）培养基分装设备返回本节 装瓶机挖瓶机返回本节 菌种袋颈圈返回本节 菌种瓶返回本节 （二）、灭菌设备高压锅外锅：装水内锅：装物（有壁管）锅盖安全阀排气阀压力表返回本节 常压灭菌返回本节 密闭性好要求1.接 种 箱用法清洁、放物品→ 消毒喷雾熏蒸紫外灯特点简易、利移动对人体低害效果好、工效低 （三）、接种设备1.接种环境控制返回本节 观察窗紫外灯操作孔接种箱返回本节 2.接种室缓冲间：2~3m2接种间：5~6m2面积7~9m2高2.2~2.5m要求 6个面平滑两门错开、平拉式顶装紫外灯清洁→物品放缓冲间→消毒 →移物至接种间→ 喷消毒液 → 10min 后接种→消毒液清洁 使用返回本节 返回本节 返回本节吊装紫外灯--空气、物体表面消毒 使一定工作区达到相对无菌、无尘状态的电器3.超净工作台双人单人返回本节 无菌操作环境---控制杂菌、病菌 要求:前端为导热性好的金属材料接种环针耙镊铲钩匙枪4.接种工具返回本节 固体菌种接种枪液体菌种接种枪返回本节 （四）、菌种培养没备1.培养箱培养少量菌种的恒温控制（20~40℃）返回本节 智能控制培养箱 培养室培养大量菌种的恒温房要求光线暗密闭好、通风性强能升温、降温（空调机）有培养架返回本节 贮藏室远离污染源低温（4~8℃）干燥、通风、遮光 用前要严格消毒杀虫地面常撒石灰粉保藏原种、栽培种：（五）、菌种保藏设备保藏母种：冰箱（4℃）左右返回本节 （六）、菌种厂的优化布局根据菌种生产流程合理设置仓库配料室灭菌室接种室培养室办公室栽培棚门口晒料场返回本节 工厂化生产设备---配套流程生产线菌种、栽培生产流程自动化配套流程生产线合理布局优化----节约投资成本（场地、设备）；提高生产经济效益，创造更高利润。 练习题、单项选择（多选无分）（每题2分） 1.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（??? ???）。A．平菇?????? B.银耳?????? C.冬虫夏草???D.竹荪??2．制二、三级种时要将培养料放入常压灭菌灶中蒸制，其目的是（????????? ）。A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。B．杀死培养料中所有的微生物。C．使培养料软化，同时也可改变其PH值。D．杀死培养料中部分有害的微生物。 3.下列说法中，正确的是（??????????? ）食用菌就是蘑菇。? 食用菌是能供食用的微生物食用菌是可供食用和药用的大型真菌的总称食用菌是可供食用的大型伞菌的总称。ABCD提交单选题2分此题未设置答案，请点击右侧设置按钮 1.下列食用菌中，属于子囊菌亚门的是（??? ???）A．平菇 B．银耳? C．蛹虫草? D.竹荪??ABCD提交单选题2分 制二、三级种时，要将培养料放入灭菌锅 蒸料，其目的是（????????? ）。A．将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。B．杀死培养料中所有的微生物。C．使培养料软化，同时也可改变其PH值。D．杀死培养料中部分有害的微生物。ABCD提交单选题2分 在线答题1. 什么叫常压灭菌？注意事项有哪些？2.菌种生产的主要设备分几大类？（五大类）3.高压灭菌应注意事项有哪些？4.菌种厂的优化布局有何意义？课后作业