聚葡萄糖对布丁凝胶特性及保藏特性的影响-来源：现代食品（第2021024期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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2023-03-02 发布于四川
郑州中粮科研设计院有限公司
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聚葡萄糖对布丁凝胶特性及保藏特性的影响-来源：现代食品（第2021024期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

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ProcessTechnology 工艺技术 doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.028 聚葡萄糖对布丁凝胶特性及保藏特性的影响 Effects of Polydextrose on Gel Properties and Preservation Characteristics of Pudding 1 1