中式面点特征、造型及其制作规范与创新思路分析-来源：现代食品（第2021024期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdfVIP

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2023-03-02 发布于四川
郑州中粮科研设计院有限公司
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中式面点特征、造型及其制作规范与创新思路分析-来源：现代食品（第2021024期）-郑州中粮科研设计院有限公司.pdf

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行业综述 Industry Review doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.24.023 中式面点特征、造型及其制作规范与创新思路分析 Analysis of Chinese Pastry Characteristics, Modeling, Manufacturing Standards and Innovative Ideas