某餐饮连锁集团培训教材.ppt

天母蓝鸟餐饮公司 日期 :2008.3.31 第一页，共十三页。 公司简介 天母蓝鸟咖啡与其关系企业 华南地区: 天母蓝鸟咖啡西餐厅- 8 家 金汤匙私房菜 - 3 家 日式北海道昆布锅 – 1 家 蓝鸟烘焙坊 – 10 家 华北地区 : 金汤匙私房菜 – 1 家 日式北海道昆布锅 – 1 家 其它地区 : 天母蓝鸟咖啡西餐厅 – 12 家 第二页，共十三页。 天母蓝鸟咖啡源自台湾，主要从事西餐、咖啡、披萨、烘焙等产品的生产与经营。1999年11月进军中国大陆市场。直至今日, 天母蓝鸟咖啡关系企业朝多面向的餐饮发展, 拥有金汤匙 私房菜 北海道昆布锅, 朝天母餐饮王国迈进。 公司简介 第三页，共十三页。 智慧与高效的团队 天母蓝鸟总部 物流系统 中央厨房 天母蓝鸟烘焙厂 甜品房 公司简介 第四页，共十三页。 天母蓝鸟企业文化 以人为本 – “人”是公司重要的资产 诚信求实– “诚信” 为 道德操守 之 本 创新进取 – 求新求变,是进步的根本 服务理念 : 主动 ﹑ 热情 ﹑活力 五星级团队 : 真心, 细心,贴心,责任心,进取心 职场铁则22条 第五页，共十三页。 职场铁则22條 1.绝对服从 2.不找借口 3.专注细节 4.以长官为师 5.荣誉至上 6.为人服务 7.不做独行侠 8.团队至上 9.自强者胜 第六页，共十三页。 10.勇于冒险 11.烈火热情 12.勇者无惧 13.学无止境 14.全力以赴 15.尽责尽职 16.不怕失败 17.永不放弃 18.敬业精神 职场铁则22條 第七页，共十三页。 19.成就感 20.将心比心 21.自动自发 22.付诸行动 职场铁则22條 第八页，共十三页。 崗位设置 外场专员- 提供专业的中西餐服务, 传递真心细心贴心的服务质量, 50名 储备人员- 提供专业的餐厅服务, 精通各式餐饮知识, 饮食文化, 了解并满足顾客需求,传递因为专业所以坚持的企业形象, 50 名 店级储备人员- 具备外场专员与储备人员之技能外 , 并发挥管理知识 , 传递与维持公司制度, 20名 中西餐厨师、厨工 咖啡师、吧员 另有其它40个岗位供选择 第九页，共十三页。 福利待遇 提供 员工宿舍 与 三餐 员工保险 知识薪酬 奖励机制: 优秀员工、优秀干部、微笑天使、 活力天使 第十页，共十三页。 * * 如何展現主動熱情活力