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健康家居 数字烹饪通用要求 1 范围 本文件规定了数字烹饪的术语和定义、要求和评价方法。 本文件适用于数字烹饪过程的综合评价和智能化等级划分。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 28219 智能家用电器通用技术要求 3 术语和定 GB/T 28219 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 数字化 digitalization 以数字形式表示（或表现）本来不是离散数据的数据。具体地说，也就是将图像或声音转化为数字 码，以便这些信息能由计算机系统处理与保存。在信息化时代，数字化已经变成代表信息化程度的一个 重要指标。 [来源：GB/T 25486-2010 ，2.54] 3.2 数字化技术 digital technologies 使产品或事物具备大数据、云计算、人工智能等新一代信息技术或技术解决方案。 3.3 数字化能力 digital ability 应用了数字化技术而使过程或产品具备的与数字化技术相对应的能力。 [来源：GB/T 28219-2018 ，3.7，有修改] 3.4 数字烹饪器具 digital cooking machine 搭载数字化技术，以实现精准化烹饪的器具。 3.5 数字烹饪系统 digital cooking system 3 由烹饪器具、厨房电器和/或软件的集合。 3.6 数字烹饪 digital cooking 利用数字烹饪器具的一种或多种数字特性（如感知、决策、执行和学习等能力）完成烹饪的过程。 注：学习能力包括学习结果的应用能力。 4 要求 4.1 数字烹饪智能化综合评价原则 基于数字烹饪系统运行的使用者参与程度、物联网器具数量、智能化、数字化和健康化五个方面的 综合考量，对数字烹饪智能化水平进行综合评价。 4.1.1 使用者参与程度 4.1.1.1 使用者全过程参与 烹饪系统不具备独立或部分自动执行烹饪任务的能力，在烹饪过程中全部由使用者操作； 4.1.1.2 使用者部分阶段参与 a）烹饪系统具备部分自动执行烹饪任务的能力，在烹饪过程中使用者仅为辅助执行者； b ）烹饪系统具备风险识别能力，但不具备风险处理能力，在即将不满足烹饪任务安全运行范围时， 及时向用户发出警报。 4.1.1.3 使用者仅看护不参与 a ）烹饪系统具备部分自动执行烹饪任务的能力，在烹饪过程中使用者仅启动、关闭电源，发布相 应制作程序指令，在烹饪过程中不参与过程操作，设备自动执行； b ）烹饪系统具备风险识别能力和风险处理能力，风险处理能力需要使用者授权执行，在即将不满 足烹饪任务安全运行范围时，及时向用户发出警报，使用者发布处理指令，设备执行。 4.1.1.4 全过程无人参与 a ）烹饪系统具备独立执行烹饪任务的能力，在烹饪过程中无需用户看护。 b ）烹饪系统具备风险识别能力和风险处理能力，在即将不满足烹饪任务安全运行范围时自动执行 最小风险策略，同时向用户发出警报。 4.1.2 物联网器具连接数量 烹饪器具、厨房电器可通过一个或多个控制中枢使用户能准确识别并正确完成所需要的链接。数字 烹饪系统中应至少包含一个烹饪器具接入物联网。 4.1.3 智能化 4.1.3.1 操作控制 4 a ）支持简单手势，实体按键等机械式操作控制； b ）支持复杂手势，App 等数字操作控制； c ）支持模拟人类意识的操作控制. 4.1.3.2 语音交互 a ）基于已录入语言指令进行简单语音指令的识别和执行； b ）复杂的语音交互，融入自然语言处理和人工智能技术； c ）模拟人类意识的语音交互。 4.1.3.3 图像识别与输出 a ）基于特征提取的识别分析，可分析主要食材并输出烹饪方法；