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一、 思考题
1、食物按来源和性质可分为哪几类？
2、食物营养价值的定义
3、从哪些方面评价食物的营养价值？
4、INQ的中文名称是
5、INQ的定义。
6、 列出INQ的计算公式，及如何用INQ值对食物进行评价？
7、 列出谷类的结构及其各部分所含的营养素。
8、 列出谷类的营养特点
9、如何对谷类进行合理利用？
10、大豆和豆制品各有什么营养特点？
11、豆类的抗营养因素有哪些？
12、如何合理利用豆类及其制品？
13、列出蔬菜水果的营养特点
14、常见的蔬菜及水果有哪几种？
15、列出畜、禽、鱼类的营养特点
16、如何合理利用畜、禽、鱼类？
17、列出
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