茶文化研究文献综述.docx

茶文化研究文献综述 2023 年 2 月 6 日  目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1. 前言 1 2. 研究现状 1 2.1 国内研究现状 1 2.2 国际研究现状 2 3. 研究热点 3 4. 研究前沿 9 4.1 文化遗产（CULTURAL HERITAGE） 9 5. 结论 9 参考文献 10 PAGE PAGE 12 茶文化研究文献综述 摘要：茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。国内外对茶文化的研究目前处于成熟期，发展中存在一些潜在问题，但是文化遗产的发展为茶文化提供新的契机与研究方向。本文拟分析目前茶文化的发展现状、研究热点与发展趋势，为茶文化研究的开题指明方向。 关键词：茶文化 文献综述 前言 茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、六安的六安瓜片等。 从整体上看，在茶文化领域有一定的研究成果，国内相关领域研究于二十世纪90年代起步，本世纪10年代开始该领域研究热度升高，主要集中于茶文化旅游、高职院校与中国茶文化等研究方向；国际方面，针对茶文化的研究源于二十世纪60年代，兴起于本世纪10年代，重点研究方向包括文化遗产、与等。根据成熟度理论，茶文化的发展期共经历四个时期：1963年-2013年是该领域的萌芽期，此时，全球对茶文化的研究方兴未艾，无论是论文发表数量还是学者数量都普遍较少。2013年之后，茶文化领域进入到了高速的发展期，相关研究数量呈指数级增长，研究内容也愈发丰富。一直到2017年，茶文化的研究步入成熟期，论文发表数量保持增长，但增速逐渐放缓。从2026年开始，该领域的研究日趋减少，茶文化的发展进入稳定期。 本文采用文献计量学、科学知识图谱、自然语言理解等研究方法，借助 猎研SciRadar一站式科技创新情报平台，利用大数据分析和文本挖掘技术，采用1963-2022年期间茶文化领域的全球期刊和会议论文数据，综合梳理茶文化领域内的国内外研究现状，分析茶文化领域的研究热点和新兴研究领域，并通过相关统计预测模型估算判断其未来发展趋势。 研究现状 2.1 国内研究现状 国内研究现状分析数据主要来源于中文期刊。早期的研究有：刘桂华(1995)[1]主要分析了从茶类古语词看中国古代的茶文化。学者(1995)[2]重点描述了日本茶道与唐宋茶文化。王定隆(1996)[3]主要发表了茶文化与社会经济学术研讨会综述。钱时霖(1992)[4]重点提出了欧阳修与茶(续)——兼论六一居士对茶文化的贡献。汤泽民(1995)[5]主要探究了中国茶与茶文化传播。王金贤(1994)[6]集中探索了巴基斯坦首届茶贸易、茶文化研讨会散记。学者(1996)[7]重点研究了茶中国的茶文化·茶姑婆山高山云雾茶·为什么阔叶树比针叶树长得快·种养花木勿忘花毒·会“飞”会“爬”的种子。后续的研究有：王定隆(1996)[3]重点研究了茶文化与社会经济学术研讨会综述。学者(1996)[7]集中探索了茶中国的茶文化·茶姑婆山高山云雾茶·为什么阔叶树比针叶树长得快·种养花木勿忘花毒·会“飞”会“爬”的种子。吴世君(1997)[8]主要发表了邮政日戳中的茶文化。布目潮渢等(1997)[9]主要探究了中国茶文化在日本。彭聪敏(1998)[10]主要研究了饮茶与防治动脉硬化茶文化(四)。启英(1998)[11]主要阐述了我国茶文化之“最”。黄继林(1999)[12]着重研究了从皮包水说起——扬州的茶文化及其他。俞其坤(1999)[13]重点探究了中国茶文化发展若干时期之我见。李宗垣等(2000)[14]主要提出了茶文化与茶业教育。臧嵘(2000)[15]主要探究了茶文化的中华源头。黄志根等(2001)[16]着重阐述了高校茶文化课程与提高学生文化素养的探索和实践。吴水金等(2001)[17]集中提出了宋诗与茶文化。施由明(2002)[18]着重发表了中国茶文化与日本茶道比较略论。蔡镇楚等(2002)[19]主要剖析了乾隆皇帝茶诗与中国茶文化。高旭晖等(2003)[20]着重剖析了论茶文化与当代大学生的素质培养。高旭晖等(2003)[21]主要分析了茶业、茶文化与旅游业。最新的研究有：吴慧敏等(2020)[22]重点发表了茶文化在高职林